当机器的轰鸣取代了手工的作坊
人们的生产开始变得高效快捷
生活更加轻松方便
而在这些变化的背后
是一种冷落
是一代工匠精神的失落
是一个民族坚持几千年传统手艺的没落
畲族图腾“龙麒”和吉祥物“凤凰”的门牌
畲族是中国人口较少的少数民族之一，根据中国2010年第六次全国人口普查统计，2010年11月1日畲族人口为708651人。
畲族有自己的语言——畲语，通用汉文，唱畲歌，且畲歌是潮州歌谣的源泉。99%的畲族所操语言接近于客家语，但在语音上与客家语稍有差别，有少数语词跟客家语完全不同。
畲族又自称“山哈”，是与他们的居住环境、迁徙历史有关。“山哈”是指山里客人的意思。先来为主，后来为客，先来的汉人就把这些后来的畲民当为客人。
畲族人民在迁徙过程中，在拓荒殖土的同时，创造了绚丽多姿的文化艺术，具有鲜明的民族特色。畲族雷家风景秀丽，山水环绕，绿树成萌，环境优美，仿若“曲径通幽处，禅房花木深”的真实写照。
畲族古法红糖熬制图
畲族古法制作红糖历史达百年之久，原料取之甘蔗，传承古法工艺，传统手工。18口连环锅以小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，历经10-12小时熬制的畲族古法红糖。无添加、无色素，无防腐剂。是女性、孕妇保养必备圣品。
红糖历史
关于蔗糖在中国的起源时间，最早的文字记载见于汉朝杨孚所著的《异物志》，书中有一段描述：“（甘蔗）长丈余颇似竹，斩而食之既甘， 榨取汁如饴饧，名之曰糖”。不过，这个时期的蔗糖，根据零散的史料记载，是将甘蔗汁曝晒于阳光之下，变成粘稠的半固体形状，还不能称之为红糖，只能算是红糖的雏形。
中国官方正史中对蔗糖的记载，最早见于《新唐书》：太宗遣使者（至印度）取熬糖法。根据这些记载，我们可以这样推论，蔗糖在唐代之前就已经出现在中国的某些地区， 但可能是工艺仍有不足，唐太宗才“遣使取熬糖法”，按照印度方法 改良了熬糖技术。
这个时期的糖，呈现块状，为紫红色，这在《本草纲目》中有记载：“凝结如石破之如沙”、“此紫砂糖也”，也就是我们的块状传统红糖。
畲族古法红糖功效
红糖产生初期，并未广泛食用，仍属于稀缺之物，所以在很多地方都被记载在“异物志”中，就是“奇珍异宝”的意思，所以基本用于药用，其用法在很多医典中均有记载，如：《千金要方》、《外台秘要》、《食疗本草》、《寿亲养老新书》。
畲族古法红糖被界定为“药食同源”的一个品类
传承千年，历久弥新：始于汉朝兴于唐朝，历代为《千金方》、《本草纲目》推荐，明清时期更以“府糖”进贡皇室。
历经18道传统工序，古法熬制：《天工开物》对其工艺有详细记载。榨汁、旺火、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等基本步骤。
红糖是甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
畲族古法红糖，“老祖宗的巧克力”
红糖营养成份:
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
1．红糖中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质。
2．红糖中含有叶酸、微量物质。
3．红糖中含有部分维他命和电解质成分。
4．红糖中含有多种维他命和抗氧化物质。
5．红糖中含有氨基酸、纤维素等物质。
6．红糖中含有某些天然酸类和色素调节物质。
畲族古法红糖特点:
畲族古法红糖恪守古训生产，纯天然、不添加任何调色、调味物质，畲族古法红糖不是现代工业化生产的赤砂糖而是源自100%甘蔗原生态种植基地，选择阳光鲜蔗应用“直风灶、连环锅”纯手工熬制成型，采用纯物理方法进行结晶。
凝结如石，破之如沙：古方红糖呈块状，有明显沙状纹理。《本草纲目》“凝结有沙者为沙塘”具有良好的温补功效。蔗香浓郁，口感细滑：自然清甜、沙感浓郁、入口消释、甜而不腻。不刺激口腔黏膜，不生痰。
经古法工艺，纯手工熬制6-8小时；10多斤新鲜甘蔗汁熬成1斤红糖。
畲族古法红糖功效：
中医认为红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
1、入药：具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效
2、产妇：月子必备，祛风散寒，补血，活血化淤，镇痛；
3、健脾：暖胃、健脾、化食之功效；
4、利尿：红糖还具有利尿作用，可使排尿通畅。
5、贫血：贫血时食用，补血，活血等功效；
6、驱寒：驱除感冒、咳嗽、寒症；
7、妇科：月经不调、不孕不育等症；
8、排毒：解酒、消除疮疖等症；
9、养颜：延缓衰老，养颜美容等功效；
0、其它：更多功效请自行“度娘”科普下；
自唐太宗皇帝遣使去印度学会了蔗糖改良技术，甘蔗用明火熬制的方法得以普及，甘蔗的种植面积也逐渐扩大，红糖逐渐从皇亲国戚过渡到平民百姓也可以使用，也是从这个时候开始得到广泛的运用，用途也从药用逐渐普及到了食用。
一直以来，红糖就是公认的保健“多面手”。女性痛经，红糖可化瘀祛寒、缓解痛经；产妇体弱，红糖可补充气血；男性应酬多，压力大，红糖可健脾养胃，缓解疲劳。此外，红糖还可搭配乌梅、生姜、山楂等制作美味可口的养生饮品。
老家长辈自己做的红糖，今年甘蔗种的多，所以红糖有点多，自家吃不完，有需要的亲来找我！冬天喝喝补血活血养颜，大人小孩都能喝，最主要是纯天然，无添加，无污染！产量有限，限量供应！
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