老北京炸鸡腿技术 炸鸡配方
同样是炸鸡腿,炸鸡排,为什么别人做出来的好吃,又酥又脆,你做出来的就没有卖点呢,怎么才能做出来好吃的炸鸡腿呢,腌制和裹料都是很重要的一部分。只要掌握了真正的技术才能做出满意的小吃,才能创造出利润。老北京炸鸡腿非常有名,外酥里嫩,色泽金黄,远远的闻到香味就让人忍不住掏腰包买上几个。炸鸡腿是年轻人和小朋友都喜欢的,也可以配着汉堡薯条一起卖,效果非常好。想学习炸鸡腿技术的朋友可以联系郭老师。
--步:选用琵琶腿 (M型号一箱90个 L 型号一箱72个 125元),一箱20斤
第二步:对琵琶腿进行腌制(采用中草药腌制技术),成本低,味道理想的优势:
第三步:是挂糊 挂粉进行炸制;
第四步:炸制时间是12分钟 一锅可以炸60个;
第五步:售卖;
第六步:油的处理以及机器的保养使用!
10元三个炸鸡腿利润计算:
L型号琵琶腿:1.8*3(鸡肉价格)+1元(腌制价格)+0.6元其它=3元(利润)!
M型号琵琶腿:4元利润!
学习时长:一般2-3天时间就能学会
学习期间:包食宿;
配方配料:毫无保留教学。
聚香园小吃培训的宗旨:
1、由学员本人亲自己配料及操作小吃的整个过程(师傅全程指导)。
2、没有清楚掌握技术的学员继续学习,学会为止(师傅全程指导)。
3、所有学习过程中师傅会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。济南聖美味小吃培训,是国家正规小吃培训机构,有培训多年的老师,技术有保障,从前期的技术学习,到后期的出摊开店,都有老师指导,使你经营无忧,轻松盈利。老师一对一传授,使学员快速掌握技术要领,并能在较短的时间内操作,学会回去即可开店。
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