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中暑是指在列日下或高温、闷热环境中停留时间过长,人体内热量不能散发,从而导致神经中枢调节紊乱而出现的一种急性病变,中暑者通常感觉头痛、头昏、胸闷、恶心、口渴、烦躁、发热,严重者大量出汗、四肢发凉、面色苍白、心慌气短,进一步发展可出现昏迷、抽搐等。平时体质较差、营养不良者易中暑。当中暑者出现体倦神疲、气短懒言、汗出口渴时,往往提示体内已气伤津耗,此时可以选用石斛生津清暑。
石斛清暑茶
[材料]石斛鲜条15~18g,玉竹12g,甘蔗汁200ml。
[制法]将上述诸物加水共煎,水沸30分钟后取汤。
[功效]滋阴清热。
清暑益气粥
[材料]生晒参末1g,麦冬、石斛、知母各6g,粳米30g,冰糖适量。
[制法]先将麦冬、石斛、知母用布包,加水煎30分钟,去药渣留汁,将生晒参末、粳米加入煮成稀粥,加入冰糖调味即可。
[功效]清暑益气,生津止渴。
石斛洋参野鸭汤
[材料]野鸭、冬瓜(去皮)各500g,生晒参25g,石斛70g,眉豆、荷梗各90g,生姜、红枣、盐适量。
[制法]生晒参切片,冬瓜、石斛、眉豆、荷梗、生津、红枣洗净;野鸭剖净,切块。将全部材料放入砂锅中,加入开水。旺火煮沸后用小火煲2小时,加盐调味。
[功效]清暑益气,多用于日晒病、夏季低热、肺结咳、糖尿病、甲状腺功能亢进、高血压、神经性多饮多尿症等属于暑热伤津耗气者。
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