大量供应刺梧桐胶 刺梧桐胶食品级 刺梧桐胶性状

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 英文：Indus plastic barbed。CAS：9000-36-6,。

概述：刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖，分子量多达900万。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是极大的吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的60-100倍)。水中溶解度在pH6-8时最大，溶度、粘度也随pH值变化而改变。一般而言，待胶溶液充分水化后再调节其pH值要比接酸化对于粘度的影响要小的多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈淡色。而在碱性条件下则色泽加深。0.5％浓度以下，浓度与粘度的关系仍呈正比：浓度在0.5％以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度，浓度在2-3％以上时，成为糊状物，更高时成为柔软的凝胶结构。

性状：白色至微黄色粉末。略带醋酸味。不溶于水，但用碱脱乙酰则成水溶液，在水中泡胀成凝胶，不溶于乙醇，于60%乙醇中溶胀。1%悬浮液的PH值4.5-4.7，粘度为3.3Pa.s,可受热分解，粘度下降，85度以上时不稳定，可吸附本身容积100倍的水。

用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。可避免冷冻品中冻结晶的析出和香肠中脂肪和肉汁的析出。

限量：冷冻乳制品甜食0.3%，乳制品0.02%，软糖0.9%，其他食品0.002%.  

含量：99%

产品标准：

干燥失重（105℃，5h）	≤20%
酸不溶灰分（GT-4）	≤1%
酸不溶物	≤3%
挥发性酸（以醋酸计）	≥10%
淀粉	不得检出
砷（GT-3-2）	≤3mg/kg
铅（GT-18）	≤10mg/kg
重金属（GT-16-2）	≤40mg/kg
总灰分（GT-6）	≤8%
微生物学标准（GB4789.3—4）	沙门氏菌属、大肠杆菌（按1g中）阴性

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