安徽省台湾金门高粱酒
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喜宴酒的酿酒过程,并非其他的婚宴酒所能比得上。喜宴酒采用的“人工窖泥”的发酵过程,发酵之前还要经过多重的分制步骤,而“双轮底发酵”又是一个极为困难的过程,在喜宴酒发酵的过程当中,要十分注意其温度的变化和分段摘酒的手法。
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